Ingredienti per la pasta:

500 g. di farina

150 g. di strutto/sugna

4 uova

250 g. di zucchero

1 bustina di lievito istantaneo

Ingredienti per la glassa/decori:

1 albume

succo di mezzo limone

100 g. di zucchero a velo

perline argentate, codette colorate, ovetti di cioccolato.

Preparazione:

Disponete la farina a fontana su di una spianatoia, ponendo al centro tutti gli ingredienti. Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto compatto. Dividete il composto in due parti e formate due "salamini" lunghi, nel diametro di circa 2 cm. Disponeteli in una teglia rotonda formando un cerchio e sovrapponendo una croce. Appiattite i "salamini" e infornateli a 180˚, fino a che il dolce non sarà dorato. Preparate la glassa montando a neve l'albume aggiungendo il succo del limone; una volta raffreddato spennellare la glassa e decorarlo.