Il Pomodorino di Agerola, coltivato nell’area dei Monti Lattari, si presta anche alla pratica di conservazione a piennolo, legando fra di loro grappoli di pomodorini maturi fino a formare piennoli lunghi circa un metro, che poi vengono appesi alle soffitte in locali aerati e nel corso dei mesi, il Pomodorino, pur perdendo il suo turgore assume un sapore unico.
Il capicollo, o capocollo, è un insaccato prodotto utilizzando un taglio di carne ricavato dal dorso...
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Ad Agerola si allevano i suini a base di prodotti naturali tipo mais, crusca e ghiande; è dalle part...
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Ad Agerola si tramanda la ricetta di un tarallo al finocchietto, la cui invenzione e produzione è ...
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I biscotti di grano integrale, di segale e quelli di granone sono tra i più antichi prodotti della...
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Il liquore di gelse rosso è prodotto ad Agerola fin dal XVII secolo. La produzione delle gelse era s...
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Il nocillo o nocino è un rosolio antichissimo, di colore scuro e gradazione alcolica molto elevata, ...
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Nel mese di maggio ad Agerola fioriscono le rose e con i loro petali un tempo si preparava il rosoli...
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Il fragolino, altrimenti detto rosolio di fragole è un’antica specialità Agerolese. È un liquore dal...
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Le bacche di mirtillo crescono spontaneamente nei boschi di Agerola. Tali bacche costituiscono l’ing...
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Il liquore di finocchietto selvatico è prodotto ad Agerola e in tutte le aree interne della regione ...
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Una delle ricette più antiche fra quelle dei rosoli, è quella del liquore di gelse rosse, ‘r ceveze ...
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Il liquore finocchietto selvatico ha un colore giallo paglierino ed una gradazione alcolica di circa...
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Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata di antichissima origine il cui nome deriva dall’antica...
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Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proven...
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Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata che vanta in Agerola antiche tradizioni; cittadi...
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I Monti Lattari costituiscono la dorsale della Penisola Sorrentina, divisa tra la Provincia di Napol...
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Il “Provolone del Monaco DOP” è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto in Ager...
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Si tratta di un formaggio che condivide con il fior di latte l’antichità dell’origine e delle tecnic...
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La papaccella è un peperone, dalle bacche piccole, un po’ schiacciate e costolute, molto carnosa e...
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Una confettura densa a base di polpa di pera pennata, piccola, dal colore verde scuro, forma tondegg...
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La Castagna di Agerola, detta anche Palummella, è una pianta vigorosa che germoglia a maggio e...
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La mela Limoncella è un frutto di forma irregolare, tra l’ellissoidale ed il cilindrico di pez...
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I broccoli di rapa o cime di rapa coltivati in Agerola sono detti “friarielli”, perché fritti in pad...
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La pera Mastantuono, detta anche “pera ‘e Mast’Antuono’” è una pera di dimensioni molto piccole, rot...
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La “Tubbiona” è una mela coltivata da secoli ad Agerola. Ha un frutto di medie dimensioni che matur...
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La “Tubbiona” è una mela coltivata da secoli ad Agerola. Ha un frutto di medie dimensioni che matura...
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Agerola produce una varietà di pera di colore verde scuro, di forma rotondeggiante e sapore pastoso ...
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Il “Pomodorino del Piennolo ”, ecotipo detto “Patanara”, è uno dei prodotti più tipici dell’agrico...
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L’antica presenza del noce in Campania è testimoniata dal ritrovamento negli scavi di Pompei di albe...
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La nostra produzione, caratterizzata dalla precocità di maturazione ha acquisito una fama indiscussa...
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La pera mastantuono (in dialetto napoletano Pera e’ Mast’Antuono’) è una particolare varietà pera di...
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